その日の朝に獲れた
新鮮なマダイをゴマだれで食す

【店舗メッセージ】

福岡市鮮魚市場や糸島の漁師から、その日に水揚げされたマダイを、当日朝に仕入れて提供するから鮮度バツグン。新鮮だからこそ、ブリブリバチバチの歯応えを楽しめる。それをさらに引き立てるのが、自家製ゴマだれ。九州の醤油をベースにした自然な甘さとゴマの風味が食欲をそそる。各種取り揃えられた日本酒や焼酎などとの相性もいい。また、ごはんを注文して自分だけのオリジナル丼にして楽しむのもアリだ。

スタッフ 星山明さん

一度はサラリーマンになる。しかし、幼い頃から興味を持っていた料理の世界へ、24歳で飛び込む。この世界では遅めのスタートだが、センスの良さと努力で和多くの料理を任せられる存在となった。