【ごまぶり膳】

2310円

西の浦イカ活造り 波平

ここでしか食べられないごまぶり
味の決め手は濃厚ダレにあり

【店舗メッセージ】

「ごまぶり」と聞いて運ばれてきたのは、想像を超える美しい一膳。隙のない盛り付けを、まずは視覚で楽しもう。活魚で仕入れたブリを丁寧に捌き、自慢の落花生醤油で提供するのが『波平』スタイル。「他店にはないものをつくりたかった」と語るのは料理長の國分さん。試行錯誤の末、コクと甘さが際立つ濃厚ダレをつくりあげた。柔らかくも歯ごたえが残る身と絡まれば、極上の味わいに。ここでしか味わえないごまぶりを、二見ヶ浦の絶景とともに堪能しよう。

店主 國分肇さん

小さい頃から料理とファッションが好きで、アパレル系の仕事の後、27歳で一念発起して飲食業へ転身。海鮮料理店から始まり、和食の道を進み続ける。

西の浦イカ活造り 波平

2015年7月、『PALM BEACH THE GARDEN』内にオープン。二見ヶ浦の美しい海を眺めながら、極上のイカをはじめ地元の幸を存分に楽しめる。

住所/福岡市西区西浦285-C

電話/092-809-1533

営業/11:00〜OS18:00 ※変更の可能性あり

休み/金曜 ※祝日は営業