ガーリックオイルが
牡蠣のおいしさを引き立てる

【店舗メッセージ】

スキレットの中でグツグツと沸き立ち、食欲をそそる香りを漂わせるガーリックオイル。その中には、火が入ってプックリと膨らんだ牡蠣。それをほお張ると、ガーリックオイルによって引き立てられた牡蠣の旨味が口中に広がる。ブルブルの歯触りも最高だ。エビやブロッコリーもおいしさに輪をかける。次は添えられたバゲットにのせて。牡蠣のジュースなどが出たオイルも残さず平らげよう。追加料金でバゲットのお替わり可。

料理長 西躰惣一さん

アルバイト先の店長が格好良く魚をさばく姿に感動し、日本料理の道に。以来、県内や出身地である京都の店で経験を重ねてきた。とんこやは現在、8年目。