看板メニューが
今年はさらにレベルアップ！

【店舗メッセージ】

低温でじっくりと加熱する低温調理。これが『Bistoro Ohshima』のスペシャリテだ。今回は常連さんがこの季節に待ち侘びている『カキの55℃蒸し』。このスペシャリテがこの冬、さらにレベルアップした。ゆっくりと火を通したカキは、そのエキスをたっぷりと保ったままぷっくりと膨らみ、フレッシュな風味は残しつつ、旨味が凝縮されている。キクイモを使ったソースとネギのソースが、そのおいしさに輪をかける。

オーナーシェフ 大嶋秀元さん

調理専門学校を卒業後、千葉のホテルで働く。福岡に戻り、有名フレンチで経験を積み、シェフとしての幅を広げる。2017年、現在の店を開く。気軽に寄ってほしいと手頃な価格で提供している。