【カキの55℃蒸し】

ディナーのみ提供

1200円〜

Bistro Ohshima(ビストロオオシマ)

看板メニューが
今年はさらにレベルアップ!

【店舗メッセージ】

低温でじっくりと加熱する低温調理。これが『Bistoro Ohshima』のスペシャリテだ。今回は常連さんがこの季節に待ち侘びている『カキの55℃蒸し』。このスペシャリテがこの冬、さらにレベルアップした。ゆっくりと火を通したカキは、そのエキスをたっぷりと保ったままぷっくりと膨らみ、フレッシュな風味は残しつつ、旨味が凝縮されている。キクイモを使ったソースとネギのソースが、そのおいしさに輪をかける。

オーナーシェフ 大嶋秀元さん

調理専門学校を卒業後、千葉のホテルで働く。福岡に戻り、有名フレンチで経験を積み、シェフとしての幅を広げる。2017年、現在の店を開く。気軽に寄ってほしいと手頃な価格で提供している。

Bistro Ohshima(ビストロオオシマ)

フランスの郷土料理や家庭料理のビストロとして、2017年にオープン。福岡や九州産の食材を積極的に取り入れ、和のエッセンスも加えた、親しみやすいフレンチに仕上げる。

住所/福岡市中央区鳥飼1-2-33 1階

電話/092-752-0170

営業/11:30〜OS13:30/18:00〜22:00

休み/日曜