【寒びらめの昆布締め ネギしゃぶ】

2400円

+(プラス)バー

寒びらめと白ネギ
旬の素材を使った極上鍋

【店舗メッセージ】

冬はやっぱり鍋に限るよねーっとしみじみ思わせてくれる料理がプラスバーに登場! 薄切りにしたひらめとたっぷりのネギ。どちらも旬を迎えた素材だから、そのおいしさは言うまでもなく。ひらめはあらかじめ昆布締めにしてあるので、その旨味も加わりおいしさが増している。さっと出汁にくぐらせて、ネギと一緒にどうぞ。お好みで自家製ユズ胡椒をプラスしてもOK。別料金で締めの雑炊やチャンポン麺を追加可能だ。

料理人 北﨑 裕帆さん

一度は営業職として働く。しかし、学生時代に経験した飲食業が忘れられず、同店で働き始める。豊田ゆきちオーナーの下、和洋のジャンルを超えた料理を学ぶ。優しい味の料理は人柄の表れだろう。

+(プラス)バー

住宅街にひっそりと佇む一軒家のバー。福岡県産の魚介を使ったメニューも多く、オーナー曰く、「日本一魚をさばくバー」。魚介料理にぴったりな地酒なども豊富に揃っている。

住所/福岡市早良区田村2-11-27

電話/080-4401-3751

営業/18:00〜OS24:00、水曜〜土曜18:00〜OS翌1:00

休み/火曜