【ひらめの握り】
ひらめ450円〜、ひらめとエンガワ500円〜、エンガワ600円〜 ※できれば予約を鮨・和食 空 -ku-
旬の季節を迎えた寒びらめを
3種類の握りで味わえる
【店舗メッセージ】
「福岡のひらめは今がおいしい季節ですね」と優しい笑顔で教えてくれた進藤さん。そんなひらめのおすすめ料理はやはり握りだ。ひらめ、ひらめとエンガワ、エンガワの3種類を用意しており、同じひらめでもそれぞれに味わいが異なるのが楽しい。醤油で食べるのもいいが、おすすめはスダチと塩の組合せ。ひらめの甘味が引き立ち、より深い味を感じられる。独特の歯触りがおいしい刺身や、ふんわり食感の唐揚げも用意する。
料理人 進藤 正光さん


鮨・和食 空 -ku-
カウンターから唐泊漁港などの海を一望する寿司と和食の店。最高のロケーションを前に、季節の素材を使い、熟練の職人が仕上げる料理を堪能できる。週末は多くの人が訪れるので予約して行こう。
住所/福岡市西区宮浦1147-3
電話/092-805-9007
営業/11:00-OS15:00、金・土曜・日祝日11:00〜OS20:00
休み/木曜、第3水曜