マダイを使って誕生した
新感覚のバーニャカウダ

【店舗メッセージ】

今では世界各国で親しまれている、イタリアの郷土料理・バーニャカウダ。野菜をおいしく食べられるこの料理が、魚イタリアンバルの真骨頂を発揮して魚料理へと進化させた。バーニャカウダソースにはアンチョビが使われているので、マダイとの相性はぴったり。淡白なマダイに、ニンニクの風味豊かなソースが絡み、そのイメージを覆す濃厚な味わいとなる。それぞれで食べてもいいし、マダイで野菜を巻くのもおすすめ。

店長 原口広和さん

福岡市内の有名スイーツ店に勤めた後、ホテルのイタリアンなどで腕を磨く。店長を務めながら、モトパティシの腕を生かした、見た目にもこだわった料理を提供。