日本初のぶりしゃぶ鍋専門店
新鮮そのもののブリをお腹いっぱい堪能

【店舗メッセージ】

朝締めしたブリを、九州らしくあごだしベースのスープに軽くくぐらせていただく。海中に設けた広大ないけすで育ったブリは運動量が多く、脂のりは抜群。口の中でやわらかくほぐれ、旨味が口いっぱいに広がる。甘味をいっそう堪能するのなら、お刺身で食べるのがおすすめ。一通り楽しんだ後に待っているのは、〆のうどん。ブリの脂が加わり“ブリ出汁”と化したスープは、上品な甘さをたたえ、美味しい食事の余韻をいつまでも残してくれる。

店主 田島吉太郎さん

大学卒業以来、地元長崎や都内で飲食の仕事に携わる。2012年、福岡にJターン。翌年、天神に小料理屋『喜々』を構える。2024年、美野島店オープンを機に、ブリしゃぶ鍋専門店に業態変更。