今宵の締めはブリに決まり！
丼で味わう大満足の一杯

【店舗メッセージ】

このフェアのための特別メニューとして登場するのが、締めの料理にぴったりの『ブリの漬け丼』。使うのは長浜市場に揚がるブリの中でも、平均サイズを優に超えた12キロ超のみ。大将特製のゴマだれをサッとくぐらせた一切れの大きさは圧巻で、丼の中は一粒たりともご飯が見えないほどである。その食べ応えと弾力は、まるでブリが口の中で躍っているかのよう。濃厚なゴマの風味の載ったブリの旨味と甘みをとくと堪能してほしい。

大将 猪俣哲也さん

「幼少期は近所で穴子を捕まえていた」と語る生粋の魚好き。玄界灘で獲れた新鮮な魚介をお客様へ提供するべく、仕入れから調理法、提供時間など細部にまでこだわる。