【ヤリイカの活き造り】

2079円(税込)100gあたり

博多萬漁箱

玄界灘でその日に水揚げされたばかりのヤリイカを仕入れている『博多萬漁箱』。『ヤリイカの活き造り』は、注文が入る度に店内の生簀から取り出して捌くため、常に新鮮な状態だ。そのため、身はコリコリとした食感で、噛むほどに甘味を感じられる。醤油にもこだわっており、ここでは福岡の醤油蔵に特注した刺身醤油が、後造りの天ぷらなどにはオリジナルの塩が添えられる。美しい盛り付けなど客の喜びを考えた一皿だ。

博多萬漁箱

住所/福岡市博多区博多駅中央街6-2 2階

電話/092-452-3411

営業/17:00~24:00

休み/年中無休