お酒のあての定番『イカの塩辛』を、もちもち食感のナンと合わせた。ひとかけ食べれば、塩みの効いたパンチのある味が口いっぱいに広がる。「ビールとの相性を考えました。スナック感覚で、みんなでつまんでもらえたら」と、料理長。全体に旨味を加えるまろやかなマヨネーズのコクと、食感に変化をもたらすたっぷりのネギも良いアクセントに。お酒と珍味に目がない人は迷わずオーダーしてほしい、夏にぴったりの一品だ。