「福岡のイカがおいしいのが知れ渡っているのか、活き造りを求めて来るお客さんは多いですよ」と店主。『まつ永水産』では、ヤリイカをはじめアオリイカなど、季節に合わせて旬を迎えたおいしいイカを提供する 。毎日、仕入れるのはもちろん、オーダーが入るごとに店内の生簀から取り出して調理するため、鮮度も折り紙付きだ。地元・福岡の甘い醤油で食べるもよし、塩とレモンで食べるのもよし。後造りはプラス 330 円 。