2024年に長浜地区にオープンした魚食推進普及施設「うおざ」に初の洋風メニューが登場！長浜の競り人が選び抜いた新鮮なタイに梅タルタルとバルサミコのソースを絡めあっさりとした風味に仕上げました。「タイのふんわりとした食感と和と洋のコラボレーションを舌の上で楽しんでほしい」と料理人は自信をのぞかせる一品。今後、うおざの名物になる可能性も！！