"有田焼"と"料理"が織りなす、魅力の一皿！博多又では食材や調理技法の他、日本最古と呼ばれる歴史ある磁器、佐賀県の"有田焼"を取り入れることで型に収まることなく、食の魅力を幅広く表現いたします。「美味しい食材を最適な調理と上質な器で」天然真鯛を使ったゴマ塩油も店の人気メニューのひとつ。メニューが組み上がる過程でそれぞれに合う陶器・磁器を話し合いながら追求した自慢の一皿をご堪能ください。