創業62年目を迎える老舗割烹で、不動の人気を誇る。生け簀からその日揚げたばかりの真鯛の身はプリップリ!「鯛はある程度の大きさがないとこの食感は出せません」と話すのは取締役社長の吉田さん。鯛は一子相伝の自家製ダレに絡めて提供され、そのまま刺身で、ご飯にのせて最後は茶漬けで、と楽しめる。ご飯は鯛と合わせることを前提に後味のキレの良さを重視、お茶もタレの味わいを消さないようあえて薄めに淹れるこだわりよう。