【鰤しゃぶ】

1980円 ※要予約

海鮮処 松月亭 博多本店

とろけるようなブリを
野菜とともに味わってください

【店舗メッセージ】

九州近海で獲れた上質なブリを、アゴ出汁にくぐらせていただく『鰤しゃぶ』。その日に使う分だけ仕入れるブリは、刺身でも食べられるほど新鮮なものを使用している。そのため、レア状態で食べるのがおすすめ。シャキシャキのネギや白菜などと一緒に食べれば、食感の違いも楽しめる。2人でシェアできるボリュームもうれしい。ブリの旨味がしみ出たスープは、雑炊(別料金)にして最後の一滴まで余すことなく堪能しよう。

副料理長 池部保寿さん

一度は会社員として働くが、寿司職人の父の影響や料理好きだったことで飲食業へ。「お客様に喜んでもらうために日々勉強です。見て・食べて、価値のある料理を提供していきたい」と話す。

海鮮処 松月亭 博多本店

新鮮な刺身から自家製のさつま揚げまで、レベルの高い料理が味わえる。カウンターの他に個室も多くあり、接待などでも使える。博多駅から徒歩1分の好アクセス。

住所/福岡市博多区博多駅中央街4-10 マースガーデンホテル博多2階

電話/092-474-2622

営業/11:30~OS13:30/17:00~OS21:00

休み/なし