【クエの刺身】
夜のみ提供
2000円〜(写真は3人前) ※要予約まつ永水産
クエの白身だけでなく
キモや胃袋などの部位も堪能
【店舗メッセージ】
「秋から水温が下がるにつれて、クエはおいしくなりますよ」と店主の松永さん。『まつ永水産』では、3日ほど熟成させて刺身で提供する。熟成によって旨味が増し、脂ののったクエは甘味も感じられ、さすがは高級魚と唸ること間違いなし。さらにこちらでは皮、胃袋、キモ、オサ(エラ)といった希少部位も湯引きにして提供。珍味的な味わいはお酒のアテにピッタリ。クエ鍋など6品ほどのコースもあり(飲み放題付き9000円〜)。
店主 松永隆紀さん
まつ永水産
福岡や九州の地魚などを使った魚介料理が看板メニュー。店内には生簀があり、イカやアナゴなどは注文が入ってから調理を始める。注文に迷ったら、おすすめを聞こう。
住所/福岡市中央区渡辺通4-2-26
電話/092-734-2229
営業/11:30〜13:30/17:00〜OS23:00
休み/日曜