ブイヤベースでしゃぶしゃぶ？
ここでしか食べられないブリしゃぶ

【店舗メッセージ】

世界3大スープのひとつブイヤベースに、ブリしゃぶをプラスした『しゃぶりヤベース』。焼いたマダイの頭や骨の出汁に、トマトやアサリなどを加えたスープが、ブリやレタスの旨味をワンランクアップさせる。そのままでも十分においしいが、別添えの食べる薬味と合わせれば、さらに複雑な味わいを楽しめる。シメは『追い飯』（250円）にスープをかけてリゾット風で、ブリや野菜の旨味をじっくりと堪能しよう。

店長 原口広和さん

福岡市内の有名スイーツ店に勤めた後、ホテルのイタリアンなどで料理の経験を積む。元パティシエの技が光る料理は、味も盛り付け抜群で写真に撮りたくなる。