カキの美味しさをギュッと詰め込んだ
手のひらサイズのかわいいグラタン

【店舗メッセージ】

福岡が誇る博多のブランドカキ『唐泊恵比須かき』に、白ワインソースとグリエールチーズを合わせ、殻つきのままオーブンで焼き上げた。香りが強くコクのあるチーズに負けないカキの濃厚さと、カキの旨味が溶けだしたソースの複層的な味は、もう一つと手に取りたくなる美味しさだ。カキの下に覗く、ベーコンやキノコ、ホウレンソウも磯の風味が加わることで、新鮮な味わいに。カキの持ち味を最大限に楽しめるユニークな一品だ。

料理長 中山勢朗さん

フレンチ、イタリアンで30年以上のキャリアを誇るベテランシェフ。「お客様の笑顔を見ることが一番の喜びですね」と、料理人としての初心を忘れずに最高の一皿に仕上げる。