牡蠣と香草ソースの抜群の相性で
冬の旬を味わおう

【店舗メッセージ】

オーブンで焼き上げたカキは、プリッと膨らみ、その中にたっぷりのおいしさを蓄えている。それに相性のいいディルやパセリ、バターなどの香草ソースが加われば、もう最強。上にのった松の実も食感のアクセントだ。このメニューに決めた理由を料理長の井手口さんは「僕が好きだからです。お酒のアテとして最高ですから、人気の自家製レモンサワーなどと一緒に食べてください」と笑う。冬の旬をじっくりと味わおう。

料理長 井手口 隆司さん

ホテル勤務時代には、レストランの総料理長として腕を振う。和食とイタリアンをフュージョンさせるなど、魅力的なメニューを創作。味に加え、目にもおいしい料理を提供する。