カキと季節野菜のハーモニー
少し大人のクリームパスタ

【店舗メッセージ】

　「イタリアンでもカキはよく使う食材ですよ」と永松さん。今回はカキと小カブ、春菊を合わせてクリームソースのパスタに仕上げた。カキとクリームの相性のよさは言うまでもないが、小カブと春菊がカキやソースと見事に調和いしている。小カブのまろやかさと春菊のほのかな苦味が味に奥行きを持たせ、カキをさらにおいしくする。その味わいは大人がハマること間違いなしだ。季節野菜は仕入れ状況で変わることも。

オーナーシェフ　永松 圭さん

イタリア好きが高じて料理人を志す。専門学校卒業後、東京や福岡の名店で腕を磨き独立、2020年9月に『CENTO』を開いた。ローマスタイルピッツァなどが人気を集める。