【ひらめの三種食べ比べ】

690円

どんぶり居酒屋 喜水丸 天神店

軍艦、醤油漬け、昆布締め、どれから食べる?
旬のひらめを全方位から味わう

【店舗メッセージ】

旬の盛りを迎えたひらめを握り寿司で手軽に食べられる一品。お皿に並ぶのは、ほのかな甘さを感じられる昆布締め、旨味が後を引く醤油漬け、こんもり盛られたエンガワの小気味良い食感が特徴の軍艦巻きの3種で、いずれもひらめの上品な味と程よい弾力を楽しめる。「シャリは少なめ、味はしっかりめがポイントです。お酒のアテにするのもいいですよ」と、料理長の宮嵜さんは話す。店の看板料理である、丼のサイドメニューとしてもおすすめ。提供は11時から。

料理長 宮嵜 慎太郎さん

料理への関心は、家の手伝いがきっかけ。福岡市内の生け簀割烹を振り出しに、複数の飲食店で経験を積む。2023年から喜水丸の一員として活躍中。

どんぶり居酒屋 喜水丸 天神店

開店からひっきりなしにお客が訪れる良店。魚市場直送の新鮮な魚を惜しみなく使った丼や定食、お酒にピッタリな一品料理を楽しめる。定食に付く『いか明太』は、なんと食べ放題!

住所/福岡市中央区天神2-11-3 ソラリアステージ専門店街 地下2階

電話/092-733-7165

営業/7:30~OS21:30

休み/不定休