【ひらめの2種握り】
1貫250円 ※夜のみ提供まつ永水産
旬のひらめのおいしさを
ストレートに味わってください
【店舗メッセージ】
12月から2月にかけて旨味がピークになると言われるひらめ。そのため、この時期は「寒びらめ」と呼ばれ、特に評価が高い。そんな旬のひらめを握りで提供する。ひとつはシンプルにそのまま、もうひとつは昆布締めにしたもの。松永さんは「この時期のひらめはおいしいですから、素材の味を楽しんでほしいですね」と話す。どちらも噛むほどに旨味が出てきて、淡白ながらも滋味深い味わいを堪能できる。
店主 松永 隆紀さん


まつ永水産
福岡や九州の地魚などを使った魚介料理が看板メニュー。店内の生簀では、専門業者から仕入れたイカやアナゴなどが泳ぎ、注文が入ってから調理を始める。注文に迷ったら、おすすめを聞こう。
住所/福岡市中央区渡辺通4-2-26
電話/092-734-2229
営業/11:30〜13:30/17:00〜OS23:00
休み/日曜